Chúc cu sinh nhật vui vẻ, hay ăn chóng nhớn nhé. À quên, còn phải học giỏi và viết chữ đẹp nữa. Chơi điện tử ít thôi, dùng Internet ít thôi, ít cãi nhau với chị nữa...

Còn đây là bánh sinh nhật cu này, tặng các bạn luôn công thức và kinh nghiệm làm luôn:

Bánh gateau cuộn:

Nguyên liệu cho khuôn 27x32 cm

- 5 quả trứng gà

- 110 gr bột mỳ

- 20gr bột ngô

- 20gr bơ

- 130gr đường

Cách làm:

- Khuôn lót giấy và quét 1 lớp dầu ăn

- Đánh trứng trong 13 ph, làm như gateau cơ bản

- Nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 18 ph (đã điều chỉnh theo nhiệt độ của lò nướng gia đình)

- Lớp kem ở giữa có thể là kem bơ, kem topping hoặc whipping (phải cho đường) đánh bông lên. Nếu muốn có thể cho thêm nho khô.

- Tẩm 1 ít cà phê, hoặc rượu rhum pha loãng, phết kem và dùng 1 tờ giấy cuộn bánh lại như cuộn sushi. Để 5 phút sau mới tháo giấy cuộn và cắt bánh.

Đây là lần đầu tớ làm nên cuộn chưa đẹp, hic hic.

Bánh gateau kiểu Hồng Kông:

Nguyên liệu:

- Trứng 4 quả

- Dầu ăn: 35 gr

- Sữa tươi không đường: 35gr

- Bột mỳ : 50gr

- Bột ngô: 50gr

- Chanh : 1/4 quả lấy nước cốt

- Cream o tatar: 1gr (có thể thay bằng muối)

- Đường: 120 gr

Cách làm:

- Trứng tách lòng trắng, lòng đỏ riêng

- Cho dầu ăn, sữa tươi vào lòng đỏ, dùng phới đánh bằng tay cho nhuyễn. Sau đó cho bột mỳ, bột ngô vào đánh nhuyễn cùng.

- 1/4 quả chanh vắt lấy nước cốt cho vào lòng trắng, cho cream of tatar vào đánh bông và đổ từ từ đường vào trong quá trình đánh. Hỗn hợp lòng trắng dẻo, mịn thì được.

- Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới trộn đều, cho phần lòng trắng còn lại vào trộn nhẹ tay cho đều hết lên.

- Cho vào khuôn không thủng (không bị dò nước), nướng cách thủy, khay nướng để nấc dưới, nhiệt độ lò là 140 độ C trong 50 ph. (Giống như làm Japanese Cottony Cheese cake - White Polar)

Công thức lấy từ mạng TTVN của anh labangroi, có chỉnh sửa theo thực tiễn làm. Cám ơn sư phụ

Dạo này viết blog tớ chỉ toàn than thở. Hôm nay cũng là than thở, nhưng không phải về bản thân mà là về thằng quỷ sứ em tớ. Ở nhà siêu bướng, có khi ở lớp là học sinh cá biệt cũng nên. Mẹ tớ đi họp phụ huynh về nói lại nhận xét của cô giáo nó: học thì có giỏi nhưng đôi khi hay phát triển từ quá mức cần thiết. Cái này là một khái niệm hơi khó hiểu đối với tớ. Và hôm nay thì tớ đã hiểu.

- A: Cô giáo bảo em phát triển vần iêt.

- H: (nghĩ) Nói nghe xem nào.

- A: giết người

- H:

- A: siết cổ

- H:

- A: cắt tiết

- H:

...

Còn nhiều chuyện choáng hơn cơ. Nhưng mà thôi, tớ không kể ở đây. Hôm nào rỗi hơi sẽ ngồi viết sau.

3 thế giới khác nhau trong vòng 3 ngày. Cuộc sống hiện tại của mình thật khác xa với những gì xảy ra trong quá khứ.

Ngày thứ nhất: Trở lại VCB nhân ngày 20-10 để chúc mừng các chị. Cuộc sống ở đây thật êm đềm, mọi người vẫn làm việc như mọi khi. Vẫn công việc cắm hoa vào lọ nhưng suy nghĩ đã khác đi. Không còn sợ sệt, e dè nữa.

Ngày thứ 2: back to my real life. Công việc ở công ty cũng đã nhiều dần lên. Mình được giao 2 việc để làm hàng ngày, còn những việc khác thì chờ sếp giao. Mình thích thế giới hiện tại này: được làm việc và cảm thấy mình có ích.

Ngày thứ 3: trở lại trường để học kinh tế chính trị. Bạn bè vẫn là những con nguời ấy nhưng thay đổi nhiều quá. Không thấy chuyện trò hay đánh tấn như xưa. Những người bạn cũ lâu ngày gặp mặt tưởng sẽ nói được nhiều chuyện, nhưng không. Tất nhiên là mình vẫn có những người bạn tốt luôn ở bên để chia sẻ mọi chuyện. Cảm thấy hơi chạnh lòng.

Mọi người đã thay đổi nhiều quá ư? Hay chính bản thân mình đã thay đổi? Còn đâu nữa những giờ phút được ngồi trên giảng đường với các bạn? Cũng không còn những lúc ngồi ở văn phòng VCB nghiên cứu các hợp đồng xuất nhập khẩu. Còn lại thế giới hiện tại thôi. Cuộc sống của mình cũng sẽ khác nếu mình có những lựa chọn khác. Thôi thì hài lòng với hiện tại vậy.